方舟子
http://www.bullog.cn/blogs/fangzhouzi/archives/51002.aspx
    “为革命保护视力，预防近视，眼保健操现在开始……”我们这一代人，是每天伴随着这个富有时代色彩的口令长大的。时代早就变了，但是眼保健操却在学生中一代代延续了下来，只不过口令略有变化而已。
    然而，有没有什么科学的理论、临床试验或调查统计证明做眼保健操确实能够预防近视呢？没有。某个人自称自己因为做眼保健操所以不得近视甚至逆转了近视，这不是证据，因为个案证明不了疗效。世界上只有中国在推行眼保健操，而中国学生的近视率却排世界第二，小学生为28％、初中生为60％、高中生为85％。不做眼保健操的美国，近视率却只有25％。
    我们从小就被告诫，看书时眼睛不要离书本太近、看书每隔30分钟要让眼睛休息一会、不要在昏暗的光线下看书、不要在颠簸的车上看书……否则就会得近视。这些忠告有没有依据呢？也没有。反而有多项调查表明，近距离看书或在昏暗的光线下看书并不会增加得近视的风险。
    我们一般说的近视指的是生理性近视，是因为眼球轴长变长，成像不聚焦在视网膜上，而是聚焦在视网膜前方引起的。它在儿童时期开始出现，逐渐变化，到成年时，随着眼睛发育的结束就定型了。
    既然生理性近视是伴随着眼睛的发育出现的，那么在这个演变过程中，遗传（先天）因素和环境（后天）因素的影响各有多大呢？国内权威媒体曾报道说“有90％的孩子近视是由于环境因素不良造成的”，据称这是专家观点。而事实上，调查表明近视的产生受遗传的影响比一般人想像的要大得多。如果父母两人都是近视，子女也会是近视的可能性高达33～60％；如果父母只有一方是近视，子女近视的可能性降低到23～40％；如果父母两人都不近视，则子女近视的可能性只有6～15％。
    很显然，近视的发生深受遗传因素的影响。这个影响究竟有多大呢？通过对孪生子进行比较，可以定量地估计出某种性状的遗传率。遗传率的大小在0和1之间。如果人的视力差异完全是由遗传差异引起的，遗传率为1，如果与遗传差异毫无关系，遗传率为0。2001年英国研究者对226对同卵孪生成年人和280对异卵孪生成年人的研究表明，近视的遗传率高达0.89，也就是说，近视主要受基因控制，与后天因素的关系不大。差不多同时丹麦研究者对53对同卵和61对异卵孪生成年人的研究也得出了相同的结论。2004年，英国研究者进一步发现，有一个被称为PAX6的基因可能与近视有关。
    这意味着如果你没有近视基因，那么不管你在多么恶劣的条件下频繁用眼，也不会得近视（虽然你的眼睛可能会有其他损伤）。而如果你有近视基因，那么就会逐渐变近视，环境因素是不重要的。不过，基因的表达离不开环境因素的作用，某些环境因素（例如阅读）可能是近视的诱因。调查表明受教育的程度与近视发生率存在相关性，在某些地方近视发生率逐代增加，都说明某些人在某些环境因素的刺激下，天生就比较容易得近视。
    目前并没有证据表明有什么可靠的办法能够预防近视的发生，也许从小就什么书都不读，完全去除近视发生的诱因，会是个有效的办法。例如，在爱斯基摩人中，只有受过正规教育的人才会得近视。但是为了预防近视而去当文盲，这种方法一点也不吸引人。各种预防、逆转近视的仪器设备（例如至今仍有人在推销的近视磁疗眼镜）都不过是异想天开。
    至于那些有关预防近视的种种“眼睛保健”忠告，也只是想当然尔。遵循这些忠告不会有什么坏处，可能对眼睛还有其他方面的好处，例如消除眼睛疲劳。但是，做眼保健操却并非完全无害的。经常用不洁的手接触、揉按眼睛，增加了眼睛感染乃至呼吸道感染的风险（病毒会从鼻泪管进入上呼吸道），并非一个良好的习惯。
    历经几十年的代代相沿，眼保健操已经成为了中国校园文化传统的一部分，变成了一种集体仪式和生活习惯。一种东西一旦成为了传统，就具有了天然的合理性，质疑它会让人觉得难以接受，何况是从小就被灌输的东西，更难以理性地看待。

2007.4.22.

（《中国青年报》2007.4.25）

(XYS20070425)

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方舟子
http://www.bullog.cn/blogs/fangzhouzi/archives/47297.aspx
    一位专门从事乳业研究的工作者告诉我他在中国专利数据库中发现了蒙牛在去年提交的一个专利。根据这个专利的内容可以断定，所谓“造骨牛奶蛋白”就是我们推测的IGF-1（胰岛素样生长因子1）。
    该专利申请号为200610003551.9，名称为“一种液态奶”，于2006年2月13日申请，申请人为内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，发明人为蒙牛公司的母智深等人。该发明的新颖之处在于“通过在牛奶中添加IGF-1，基本可以满足人体的生理需求，能够促进人体对钙的吸收”。该专利申请书正文中提到用这种牛奶对大鼠做的增强骨密度实验，与“造骨牛奶蛋白（OMP）增强骨密度实验专家评审意见”中提及的由北大医学部做的实验相同。
    专利申请书正文提到IGF-1由上海通圆食品技术有限公司提供，这种新型牛奶中含有IGF-1浓度为5.65-16.8 mg/100g。按：一般牛奶中也含IGF-1，其浓度大约为4 ng/ml。也就是说，特仑苏牛奶中的IGF-1浓度为一般牛奶的数万倍。
    IGF-1为一种具有类似胰岛素的功能的激素，人体也有分泌（人的IGF-1和牛的完全相同）。人体每天分泌的IGF-1量大约为10 mg。一般牛奶中的IGF-1含量与此相比是微不足道的，然而，100g特仑苏牛奶中的IGF-1含量比人体一天的分泌量还高。
    IGF-1做为一种蛋白质，在正常情况下将会在胃肠中被消化、分解成氨基酸才被人体吸收，通过口服不会被直接吸收进入人体发挥其作用。因此喝这种添加了IGF-1的牛奶，和喝一般的牛奶不会有什么区别。如果牛奶中的IGF-1能够直接进入人体的话，做为一种对人体有多方面影响的激素，也不是什么好事情。有研究表明，血液中IGF-1含量偏高增加了患乳腺癌的风险。

附：

申请(专利)号：200610003551.9
 
   申请公开说明书 (12页)  
申 请 (专利) 号：   200610003551.9  申   请   日：   2006.02.13
名           称：   一种液态奶
公 开 (公告) 号：   CN1806621  公开(公告)日：   2006.07.26
主  分  类  号：   A23C9/154(2006.01)I  分案原申请号：  
分    类    号：   A23C9/154(2006.01)I
颁    证     日：     优   先   权：  
申请(专利权)人：   内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
地          址：   011500内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区
发 明 (设计)人：   母智深;张 刚;张 帆;张冬洁;马占福  国  际 申 请：  
国  际  公  布：     进入国家日期：  
专利 代理 机构：   北京纪凯知识产权代理有限公司  代   理   人：   关 畅
 
  摘要　
 本发明公开了一种液态奶。本发明所提供的液态奶，含有如下重量份的组分：牛奶50-90；IGF-1 0.25-0.50；乳化增稠剂0.1-0.3；水8.20-49.6。本发明通过在牛奶中添加IGF-1，基本可以满足人体的生理需求，能够促进人体对钙的吸收，同时，牛奶中营养成分的生理活性在制备过程中还能保持，不被破坏，广泛适用于儿童、青少年、成年人、孕妇、中老年人以及处于骨骼亚健康的各个年龄段的人群，同时对钙质吸收差的人群也是有一定作用的。
(XYS20070417)

◇◇新语丝(www.xys.org)(xys.dxiong.com)(xys.3322.org)(xys.xlogit.com)◇◇

方舟子
http://www.bullog.cn/blogs/fangzhouzi/archives/47018.aspx
综合河南商报、成都商报、搜饭网2007-04-16报道，据京华时报未刊稿

    眼下，两篇质疑特仑苏“造骨牛奶蛋白”的博客文章正在网络流传。知名反伪科学人士方舟子认为，蒙牛“造骨牛奶蛋白（ＯＭＰ）”是一种在学界研究多年的另一种蛋白，只不过蒙牛改了名字，而这种蛋白并不存在蒙牛在宣传中所称的作用。
　　中学生以常识质疑特仑苏广告
　　据方舟子讲，是３月１０日收到的一封中学生的来信引起了他对蒙牛特仑苏的兴趣。
　　信中作者自称是北大附中学生，看到特仑苏介绍“造骨牛奶蛋白（ＯＭＰ）”的宣传页上说，蒙牛乳业通过对国内外技术的研究，发现了造骨牛奶蛋白，这种蛋白在有效提高人体骨密度方面具有独特的机理和效果，并给这种蛋白命名为“ＯＭＰ”。宣传称，ＯＭＰ可增加人体内“成骨细胞”的数量和活性，促进骨骼合成代谢，从而有效促进健康骨骼的形成，促使骨量增加。
　　这样的宣传内容也部分或完整地出现在蒙牛的官方网站和新浪网的宣传页上。
　　这名中学生说，根据高中生物所学的知识，蛋白质进入肠胃都将被消化成氨基酸，人体再把氨基酸合成所需的蛋白质，那么ＯＭＰ在肠胃中早就分解成了氨基酸，怎么对骨骼发生直接作用呢？特仑苏宣称ＯＭＰ“可直接对骨骼发生作用”，这算不算虚假广告？
　　方舟子：牛奶增加骨密度是因为钙
　　方舟子说，他随后查阅了国内外的相关科技文献，没找到ＯＭＰ的相关研究情况。３月２８日他发表博客文章《以“蛋白”的名义》抨击特仑苏宣传误导公众。
　　他写道：“所有蛋白质将在消化道中被消化、降解成氨基酸后才能被人体吸收，而不可能直接进入体内发挥其‘造骨’功能。喝牛奶能帮助人体增强骨密度，是因为牛奶含有丰富的钙，而不是什么蛋白质。”
　　方舟子在接受采访时说：“目前除了注射等特殊的方法外，还没有发现哪种进入肠胃的蛋白质能够不分解成氨基酸就直接进入体内。”
　　中科院生物物理研究所王大成院士也持相同的观点。王大成院士长期在蛋白质科学领域从事研究工作，他表示：“只有少数的蛋白质通过注射或特殊药物等其他辅助手段可能进入人体。”他说，蛋白质是否营养，要看这个蛋白质是否含人体所需的氨基酸多少，含有人体必需的氨基酸多，那么这种蛋白质就相对而言更有营养。
    记者请教中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石，问是否存在特例能让蛋白质从肠胃进入体内？“非正常的人体。”陈君石答道。
　　特仑苏包装上称经人体实验有效
　　蒙牛称中国公众营养与发展中心委托国家有关权威专业机构对这种蛋白的实际效果进行了动物和人体的临床实验，实验证明：“ＯＭＰ在增加骨骼密度，防止骨量丢失方面具有作用。”这个“证明有效”至今还印在特仑苏的包装上。
　　专家称人体实验没有明显效果
　　中国公众营养与发展中心主任于小冬回忆，大约在２００５年，蒙牛送来了一种粉状物质称含有一种蛋白有增强骨密度等功能，即后来蒙牛命名的“ＯＭＰ”。蒙牛出资，营养中心委托北大医学部林晓明教授等人对ＯＭＰ进行检测。当时对实验鼠和人体分别进行了实验。据后来参与实验报告评审的中国农业大学南庆贤教授说，实验进行了半年左右，“老鼠的骨密度和骨量确实有增加，但人体没有显出来”。南庆贤说，专家组后来认为对人体实验时间应该在一年以上，所以原实验“就不能算了”。
　　于小冬也证实了这一说法，半年的人体实验确实没有“明显效果”。当记者询问为什么不完成实验，中国公众营养与发展中心主任于小冬解释说，“人体的实验很复杂，成本高，钱不够。”
　　而在特仑苏官方网站，蒙牛液体奶本部研发部技术总监母智深在介绍实验的过程中，完全没有提到对人体实验，但其中有一句话是这样写的：“通过动物实验的结果提示：ＯＭＰ可能增加绝经期前正常女性的骨量和骨密度，对预防骨量丢失和骨质疏松具有积极的意义。”这句看上去比较专业的结论用了“可能”二字。
　　方舟子推测ＯＭＰ只是换个名
　　特仑苏第一次张扬地出现在公众面前是在2006年3月29日，蒙牛举行了一个大规模特仑苏omp发布会，新浪财经频道至今仍有专页记录着当时的景况，蒙牛声称发现了omp，并命名。
　　记者致电蒙牛液体奶本部研发部技术总监母智深，问及ＯＭＰ是否是蒙牛发现的新蛋白，母智深的回答是“我不太清楚”，并称没有义务向记者解释，并匆匆挂断电话。
　　根据特仑苏官方网站以专家之名公布的一些数据和特性，方舟子在４月２日发表博客文章《蒙牛特仑苏牛奶中的“造骨牛奶蛋白”究竟是什么东西？》。文中他推测，ＯＭＰ就是已在国内外研究多年的胰岛素样生长因子１（ＩＧＦ－１），蒙牛特仑苏不过换了个名字而已，“因为ＩＧＦ－１也是含有７０个氨基酸，分子量也是７６４９道尔顿，‘功能’和ＯＭＰ的功能相似。”
　　对于方舟子的推测，蒙牛公司总裁助理李彤告诉记者，公司研发人员看过这篇博客，对其内容真实性不予表态，他们不希望公开讨论关于涉及到蒙牛专利和商业秘密的东西。　
　　专家发言疑似杜撰
　　特仑苏的官方网站上金牌营养师一栏，三个专家都做了一段对omp的介绍。
　　其中一个就是参与评审的国家食物与营养咨询委员会常务副主任梅方权教授。梅方权“介绍”中提到了omp的特性和分子量，并称其具有细胞分化和增殖功能。
　　记者就此向梅方权核实时却得知，上面的介绍并非他所说，“我不可能说这样的话，也不可能是他们的什么‘营养师’，他们这样宣传完全不知道。”梅方权指责该网站的做法“非常不负责任”。

劇場版 灼眼のシャナ 的主题曲

这么EG的RPOP还是头一次见到……

语文年级第77名

生物第32名

为什么看不见？

Fans做的，不过很好啊！

一摸数学72，让我去死吧

上学无聊，放假也无聊。而我们总在一个无聊中期盼另一个无聊。

方舟子
http://www.bullog.cn/blogs/fangzhouzi/archives/38828.aspx
    我在《以“蛋白”的名义》一文中质疑了蒙牛特伦苏牛奶中的“造骨牛奶蛋白”的真实性，因为在生物医学文献中找不到有关该蛋白质的任何研究，而且食物中的蛋白质进入消化道后将被消化、降解后才被人体吸收、利用，即使真有“造骨牛奶蛋白”也不能真在人体内发挥其造骨作用。我后来还注意到“造骨牛奶蛋白”专家评审委员会成员、中国农业科学院文献信息中心主任、农业部情报研究所所长兼国家食物与营养咨询委员会常务副主任梅方权教授在特伦苏的网站上对“造骨牛奶蛋白”（OMP）有这番比较详细的介绍：
     “OMP是具有细胞分化和增殖功能的蛋白质。主要存在于血液中，大部分由肝脏合成。成骨细胞中含有丰富的OMP,它参与骨代谢的调节。对成骨细胞的增殖、分化、等有重要作用。是一种含有70个氨基酸，分子量为7649，的一种蛋白质。国内外已有相当长的相关研究历史，也有很多的相关报道。已经科学地证明了它能显著改善骨骼合成代谢，增强骨密度，促进骨量增加，延缓骨骼衰老，使机体骨骼更健康。”http://www.telunsu.net/news/2006/20066221501730518.html
     网上据此有人怀疑蒙牛所说的“造骨牛奶蛋白”其实是把国内外都有众多研究的一种著名的蛋白质——胰岛素样生长因子1（IGF-1）给换了个名称而已，类似于“脑白金”将褪黑激素改叫“脑白金”。不过，蒙牛特伦苏的宣传材料又声称OMP是“由蒙牛乳业的科研人员发现并命名的”，似乎又是一种新发现的蛋白质。
    我们姑且相信梅方权教授所言，OMP不是新发现的蛋白质，而是在“国内外已有相当长的相关研究历史”，那么就是把一种众所周知的蛋白质给改头换面推出，它很可能就是IGF-1，因为IGF-1也是含有70个氨基酸，分子量也是7649道尔顿，而且也是具有细胞分化和增值功能，主要存在于血液中，大部分由肝脏合成。如果不是IGF-1，也未免太巧了吧。
    IGF-1顾名思义，其结构与胰岛素相似，是一种具有胰岛素一样的功能的激素，也参与调节细胞生长、分化和DNA合成，对人体几乎所有细胞——当然包括骨骼细胞——都能产生作用，参与骨代谢不过是它众多作用之一罢了，而且还不是其主要作用，岂能单单把这一次要作用拎出来，并改称之为“造骨牛奶蛋白”？
    而且，人体也在制造IGF-1，其生产受生长激素的控制。人的IGF-1与牛的完全相同，为什么要把它改称“牛奶蛋白”？
    牛奶中的确含有IGF-1。用巴氏消毒法（75摄氏度，45秒）消毒不能使牛奶中的IGF-1变性，但是在高温消毒后（121度，5分钟）就检测不到IGF-1的存在了(Collier et al., 1991)。蒙牛的“特伦苏”牛奶用的是高温消毒法，因此IGF-1应该已经不存在了。
    即便“特伦苏”牛奶中还有IGF-1，那么它将和其他食物蛋白一样，在胃肠道中被消化、降解，而不会被完整地吸收进血液中，至少对新生儿之外的其他人是如此(NIH, 1991)。
    新生儿是比较特殊的一段时期，可以从食物中完整地吸收一些蛋白质。但是实验表明，即使用药理学浓度的IGF-1喂养新生儿，也不能使血液中IGF-1的浓度发生变化，用同位素标记法直接测量发现，从新生儿肠道吸收的IGF-1的量可以忽略(Donovan and Odle, 1994; Odle et al., 1996; Burrin, 1997; Burrin et al, 1997；Donovan et al, 1997)。
    在人的胃肠分泌物中已含有IGF-1，而且量比牛奶中的IGF-1高得多。1.5升牛奶中的IGF-1含量，还不到人体每天分泌的胃肠分泌物中的IGF-1的1％，还不到人体每天自己生产的IGF-1总量的0.1％(FAO/WHO, 1998)。因此即便你每天喝1.5升牛奶，即便牛奶中的IGF-1都被完整地吸收进了体内，对人体的影响也微乎其微。
    退一步说，假如蒙牛发明了什么全新的技术，能够大大地提高牛奶中的IGF-1含量，而且还能让它们全都跑进血液中发挥作用的话，那大家可要担心了，因为有调查表明，血液中IGF-1浓度高增加了患乳腺癌的风险(Renehan et al, 2004)。
    现代养牛场通常给奶牛注射重组生长激素，生长激素会奶牛分泌IGF-1，进而增加牛奶产量，这些牛奶中IGF-1的含量也增加了数倍。因此国外有些人声称喝这种牛奶会增加患癌症的风险，号召大家去喝“有机牛奶”。但是由于以上所述的理由，这样的担心也是多余的。食物中的IGF-1既不是致癌物，也不是“造骨物”。对一般人来说，吃它和吃其他蛋白质没有什么区别。
Burrin DG (1997) Is milk-borne insulin-like growth factor-I essential for neonatal development. J. Nutr. 127, 975S-979s

Burrin DG et al (1997) Role of milk-borne vs. endogenous insulin-like growth factor I in neonatal growth. J. Anim. Sci. 75 ,2739-2743

Collier RJ et al (1991) Factors affecting insulin-like growth factor-I concentration in bovine milk. J. Dairy Sci. 74, 2905-2911

Donovan SM and Odle J (1994) Growth factors in milk as mediators of infant development. Annual Rev. Nutr. 14, 147-167

Donovan SM et al (1997) Orally administered iodinated recombinant human insulin-like growth factor-I (IGF-1) is poorly absorbed by the neonatal piglet. J. Pediatr. Gastroenterol. Nutr. 24, 174-182

FAO/WHO Joint Committee on Food Additives (1998) Summary and conclusions from Fiftieth Meeting, Rome 17-26 February 1998

Hankinson SE et al (1998) Circulating concentrations of insulin-like growth factor 1 and risk of breast cancer. The Lancet, 351 (9113), 9 May 1998, 1393-96

NIH Technology Assessment Conference (1991) Statement on bovine somatotropin. JAMA 265, 1423-1425

Odle J et al (1996) Intestinal effects of milk borne growth factors in neonates of agricultural importance. J. Anim. Sci. 74, 2509-2522

Renehan AG et al (2004) Insulin-like growth factor (IGF)-I, IGF binding protein-3, and cancer risk: systematic review and meta-regression analysis. Lancet 363, 1346–1353

(XYS20070402)

马晓年
http://blog.sina.com.cn/u/472302e9010008jk
    看到最近一期国际《生殖健康要略》（2006年12月国家人口和计生委科研所编译）上刊登的其主编的一篇评述，题目是“使用避孕套！不要‘禁欲’”。
    这位主编提到这样一句流行的口号：“没有避孕套就不要发生性关系”，但是他显然在抱怨人们在避孕套项目上没有投入足够的资金。他认为由右翼宗教领袖乔治·W·布什和教皇本笃16世领导的反对性与生殖健康权利的强大势力实际上是把大多数性关系妖魔化，从而破坏了所有倡导安全性生活努力的成果并使艾滋病得到蔓延。布什和教皇的性政治所遵循的逻辑就是：“如果你选择了性（原罪），你将受到惩罚，而且你罪有应得，但我们会宽恕你并尽力从苦难中拯救你，而且希望你能从中吸取教训。”
    主编认为几乎所有人都会在其人生的某个时期发生性行为，所以关键在于在发生自愿性行为时能够有办法、有知识、有能力与性伙伴协商，实现安全的性生活。
    问题在于世界上有很多人自己并不怎么喜欢性，但是迫于压力而发生了性行为，所以在传递有关性的信息时，应该把人们分为愿意和不愿意发生性行为的两种。不发生固然安全，这里有两句口号：
    “如果你不想发生性行为，挺好，不要去做！”；“如果你不想发生性行为，就直言拒绝。”
    但不要使用“禁欲”这个字眼，因为它带有宗教和牺牲的暗示，其含义是反对性的，而不仅仅是不发生性行为，它暗示着抑制、不受诱惑、不犯原罪。
    这篇文章分析得头头是道，其实应该让人们建立这样的信念：“性是美好的，安全的性就更美好”。100％避孕套才是遏制艾滋病的最有效手段。